Barvivo, které dává přírodě její typickou zelenou barvu. Chlorofyl patří mezi přirozené rostlinné látky, které jsou běžnou součástí zeleniny, bylin i některých řas. Jeho přítomnost v lidské stravě je tedy přirozená a dlouhodobá – jen v moderní době se jeho příjem často snižuje spolu s konzumací čerstvé zelené stravy.
Jak chlorofyl funguje z chemického hlediska
Molekula chlorofylu má velmi zajímavou strukturu. Uprostřed obsahuje dutinu, ve které je vázán hořčík – právě ten jí dává typickou zelenou barvu. Můžeme říci, že je to taková malá mandala, tvořící uprostřed dutinku. Právě v chlorofylu se v ní skrývá hořčík a dává jí tak typickou, zelenou barvu. Samotný hořčík v tomhle případě ale není hrdinou. O pověstné očistné účinky se tady zasluhuje naopak zbytek celé té velké molekuly = mandaly. Ve středové dutině se totiž může uvelebit i jakýkoli jiný prvek ze skupiny tzv. těžkých kovů. Podle chemických zákonů mají dokonce “větší sílu”, a tak hořčík lehce přetlačí. To je pro lidský organizmus výhodné hned dvojnásobně - získá užitečný hořčík a zbaví se třeba nebezpečného olova. Win-win. Díky tomu je chlorofyl dlouhodobě studován z hlediska interakcí s různými látkami v prostředí i v potravinách.Antioxidační ochrana
Chlorofyl díky své struktuře také patří mezi rostlinné bioaktivní látky, které jsou tradičně spojovány s antioxidační ochranou buněk před oxidativním stresem.
Chlorofyl a krvetvorba
Zajímavostí je jeho podobnost s molekulou hemoglobinu – červeného krevního barviva. Obě struktury jsou si velmi blízké a liší se pouze centrálním prvkem: hemoglobin obsahuje železo, zatímco chlorofyl hořčík.
Chlorofyl tak není žádnou „zázračnou látkou“, ale přirozenou součástí zelené rostlinné stravy – jednou z mnoha bioaktivních sloučenin, které doprovázejí konzumaci zeleniny, bylin a řas.
Tak vidíte, když se řekne detoxikace, nemusí to znamenat žádné “zachraňování” vašeho zdraví pomocí zázračné tablety. Naopak, chlorella je “jen” takový instantní salátek, sbalený do kapsy.
Ať už se rozhodnete pro cílenou kúru s pravidelným užíváním, nebo po ní sáhnete čistě intuitivně čas od času, neuděláte chybu.